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Menus sugeridos para una clase

La siguiente lista le sugiere algunos menús, entre los que usted puede escoger para su clase.

Menú 1

Sopa verde: Nuestra receta familiar de caldo tlalpeño, preparado con tomatillo cilantro, chile chipotle, vegetales.

Arroz Rojo: Arroz frito en aceite y después hervido en una mezcla líquida de jitomate, ajo cebolla y caldo de pollo. Se puede agregar zanahorias y chícharos

Tinga de pollo: Pechuga de pollo deshebrada, cocinada con jitomate, cebolla, ajo, cilantro, chile chipotle y sazonada con hoja de laurel, tomillo y mejorana.

Menú 2

Sopa Tarasca: Esta deliciosa sopa es originaria de Morelia, Michoacán. Se prepara con frijoles negros hechos puré y adicionados a una salsa hecha con jitomate cebolla y ajos, lo que da como resultado una sopa muy tersa. Se sirve con tortilla frita, cubos de queso manchego y crema.

Arroz Verde: Arroz frito en aceite y después hervido en una mezcla líquida de chile poblano, cilantro, cebolla y ajo. Se puede agregar granos de elote.

Pollo en “Pipián” Verde: Pipián es una salsa hecha a base de pepitas de calabaza. Para preparar el pipan verde se nesecitan ingredientes y chile fresocos, tales como tomatillos, cilantro, lechuga, chile serrano, cebolla, ajo, especias y, cacahuate, ajonjolí y mas…usualmente servido con pollo o cerdo.

Menú 3

Sopa cremosa de Lentejas: Lentejas hervidas y hechas puré, cocinadas en un caldillo de jitomate, cebolla y ajo. con zanahoria en trozos y sazonada con cilantro picado.

Ensalada de nopales: Esta es una de las más tradicionales ensaladas en México, hecha con nopales, jitomate, cebolla, vinagre sal y queso fresco desmoronado encima.

Pollo en salsa de poblano: pechugas de pollo cubiertas con una salsa hecha con chile poblano queso fresco y crema. Servidas con elote desgranado

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Menú 4

Sopa de Fideo Seca: Una de las más tradicionales sopas en México, hecha con pasta muy delgada de “fideo” frito, para después ser hervido en un caldo hecho a base de jitomate, cebolla, ajos y caldo de pollo hasta que se consuma por completo el líquido. Servido con crema agriay chiles chipotles adobados.

Rajas de Chile Poblano con crema: Como su nombre lo dice, son rajas de chile poblano preparadas con cebolla y crema

Pollo Encacahuatado: Pollo servido en una salsa preparada con: “chile ancho” (chile seco), jitomates, cebolla y ajos, licuados y cernidos, para después ser sazonada con ajonjolí y cacahuates molidos

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Menú 5

Sopa de Rajas de Chile Poblano: Esta sopa se prepara en una base de caldillo de jitomate, al que se le agregan rajas de chile poblano y papas. Se sirve con crema.

Arroz Blanco a la Mexicana: Arroz frito en aceite y después hervido con ajo y cebolla en caldo de pollo.

Cerdo en salsa morena: carne de cerdo servida en una deliciosa salsa de chiles secos y pasas.

Menú 6

Sopa de nopales y papa: Otra de nuestras muy tradicionales sopas. Se prepara un “caldillo” de tomate verde, chile pasilla, cebolla, ajo y caldo de pollo; para después agregarle nopales y papas

Arroz Blanco a la Mexicana: Arroz frito en aceite y después hervido con ajo y cebolla en caldo de pollo.

Pollo con chorizo y nopal: Pollo servido en una salsa cocinada con chorizo, jitomate, cebolla, ajo,cilantro, nopales y chile chipotle.

Menú 7

Sopa verde: Nuestra receta familiar de caldo tlalpeño, preparado con tomatillo, cilantro, chile chipotle, calbazas y papas.

Papas con chorizo: Este platillo combina chorizo, cebolla caramelizada y papas, creando un sabor único!.

Carne de flojas carne de cerdo cocinada con tomatillo, chiles secos y cerveza. Simplemente deliciosa!

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Menú 8

Sopa de Fideo Seca: Una de las más tradicionales sopas en México, hecha con pasta muy delgada de “fideo” frito, para después ser hervido en un caldo hecho a base de jitomate, cebolla, ajos y caldo de pollo hasta que se consuma por completo el líquido. Servido con crema agriay chiles chipotles adobados.

Rajas de Chile Poblano con crema: Como su nombre lo dice, son rajas de chile poblano preparadas con cebolla y crema

Pollo Encacahuatado: Pollo servido en una salsa preparada con: “chile ancho” (chile seco), jitomates, cebolla y ajos, licuados y cernidos, para después ser sazonada con ajonjolí y cacahuates molidos

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