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Bienvenidos a la Mejor Escuela de Cocina Mexicana Ancestral de Marilau

en San Miguel de Allende, Guanajuato, México, con más de 200 años de herencia culinaria Mexicana

¡Hola y muy bienvenidos a mi escuela de cocina!

Bienvenido Como en todas las culturas, aquellos nacidos y criados dentro de la sociedad son las mejores fuentes de conocimiento de sus tradiciones. Como mexicana, heredé el conocimiento de la cocina mexicana de las generaciones previas en mi familia;y también mi pasión.

Venga a compartir la magia que sucede en mis clases de cocina, cada vez que comparta con usted el conocimiento que heredé de mi familia, los ingredientes frescos mezclados con una variedad de especies y hierbas aromáticas para sazonar; o el milagro que ocurre otras veces al usar frutos secos, semillas o nueces para espesar y dar sabor a una larga lista de salsas tradicionales.

Me enorgullezco de ofrecer clases de cocina de alta calidad, transmitiendo fielmente las técnicas y los “secretos” que han sido celosamente guardados durante generaciones en mi familia. Lo invito a aprender estas técnicas y secretos en mi acogedora cocina, rodeado de antiguos molcajetes, metates, cazuelas, ollas de barro y cazos de cobre. Contáctenos para asegurar su lugar en cualquiera de nuestras clases, que dan cabida a un máximo de 8 estudiantes por clase, para así garantizar la atención individualizada.

Las clases diarias enfatizan la experiencia de participación de los alumnos y la adquisicion de conocimientos; los estudiantes se congregan para sumergirse en la cocina ancestral mexicana y participan en la preparación completa de los platillos seleccionados.

En mis clases de cocina disfrutara de: conversaciones, historia, respuestas y risas, llenan la cocina  junto con sabrosos aromas de chiles frescos asados, chiles secos tostados, ajos, cebollas, jitomates asados, cilantro, tomatillos, comino, canela, y muchos otros auténticos sabores mexicanos. Una vez terminada la clase, los estudiantes se sientan alrededor de la mesa de madera donde se trabajó y disfrutan los frutos de su labor, junto con un “jarrito de agua de fresca o agua de Jamaica.

Me enorgullezco de ofrecer clases de cocina de calidad, transmitiendo en detalle las tecnicas y los “secretos” que han sido celossamente guardados durante genenraciones. Cocine conmigo en mi acogedora cocina, con sus muy antiguos molcajetes, metates, cazuelas, ollas de barro y cazos de cobre. Solo contáctenos para asegurar su lugar en cualquiera de nuestras clases, con un máximo de 8 estudiantes por clase, para garantizar la atención individualizada.

Mexican Traditions

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Qué dice la gente

 

Certificado de Excelencia 2016

 

 

 

Rachel Laudan Author of the book <em>Food of Paradise</em>
As we relished the range of savory and sweet tamales, including the delicious Oaxacan tamales wrapped in banana leaves, we began to feel that we were learning not just the techniques but also the aesthetics of Mexican Cuisine.

Jannie Stansbury <em> Chief, Texas</em>
Four stars! Comprehensive & charming.

M.P., Verbier Switzerland
Great class. The aromas, the colors and the fabulous taste. I loved the experience!

J. Polak Food writer, Monaco
Besides the great varied and delicious Mexican menus I learned, and the small but cozy school, Marilau was a profesional charming teacher who really knows about tradition!

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